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En novembre, la ruche s’apprête pour la saison froide. Les journées se rafraîchissent, et les abeilles deviennent moins actives. L’ambiance dans la ruche est bien plus calme qu’en été : les butineuses se regroupent autour de la reine, formant ce que l’on appelle la "grappe d’hiver".
Ce « mécanisme » est crucial car les abeilles parviennent à maintenir une température suffisamment chaude pour survivre, souvent autour de 25 °C, même quand les températures extérieures chutent. Le butinage est pratiquement fini à cette période de l’année, car il y a très peu de fleurs. Les abeilles consomment alors les réserves de miel qu’elles ont soigneusement accumulées pendant la belle saison d’été. C'est un mois de repos et de préservation des énergies pour la colonie, qui va vivre sur ses réserves jusqu’au retour du printemps.
